Czym jest i jak powstaje nieszczelne jelito?

Nieszczelne jelito jest uważane za jedną z najważniejszych rzeczy, powodujących choroby w dzisiejszych czasach. W szczególności autoimmunologiczne. Kosmki jelitowe wchłaniają poszczególne składniki odżywcze. Całość wchłaniania składników odżywczych odbywa się w jelitach. Zdrowy człowiek pomiędzy kosmkami jelitowymi nie ma przerw. Pewne rzeczy mogą jednak powodować powstanie przerw pomiędzy kosmkami jelitowymi. Co może powodować, że do krwioobiegu oprócz substancji odżywczych dostają się pecycydy i polipeptydy oraz inne niepożądane substancje, którymi np. nawożone są konsumowane przez nas owoce i warzywa. Może to wywoływać różnego rodzaju nietolerancje, czy alergie. Gdy do krwioobiegu dostanie się białko nasz organizm chcąc je zniszczyć, zaczyna produkować przeciwciała. „Zapamiętuje” jego budowę i niszczy białka zawarte chociażby w trzustce czy mózgu. Są jednak dwa białka regulujące szczelność między kosmkami. Pierwsze i najważniejsze to jest zonulina, odkryta przypadkowo w związku z glutenem. Gluten oddziałowuje na nie sprawiając właśnie, że owych przerw nie ma. Drugim takim białkiem jest okludyna. Te dwa białka nie tylko regulują barierę jelitową ale także regulują barierę krew-mózg. Oczywiście jest kilka przyczyn prowadzących do nieszczelnego jelita. Może być to stres, czy promieniowanie elektromagnetyczne jednakże najczęściej jest to gluten.  Bardzo często zdarza się, że osoby cierpiące na nieszczelne jelito mają również nieszczelną barierę krew-mózg.